Versión electrónica ISSN 0718 - 1566
Versión impresa ISSN 0716 - 1921

Título Resumen
Demanda y Oferta de Vino en el Período 1980-2004: Un Análisis Econométrico

Se estimó un modelo de oferta y demanda de vino, utilizando series de tiempo del período 1980 a 2004. El consumo doméstico de vino se estimó en función del propio precio, precios de sustitutos (cerveza, bebidas gaseosas), población mayor de 18 años y gasto en consumo per cápita, como proxy de ingreso. Puesto que el vino es un bien transable de exportación, se estimó la influencia del precio FOB sobre el precio doméstico. Por el lado de la oferta se usó la superficie plantada de viñedos como proxy de la producción de vino, la que, usando un modelo de expectativas adaptativas, se relacionó con el precio FOB y la superficie plantada rezagada un año. Los resultados muestran que el vino es un bien inelástico a precio (?precio = -0,89), sustituto de la cerveza y las bebidas gaseosas (?cerveza = 1,03; ?gaseosas = 1,38) y elástico a gasto (?gasto = 1,16). La elasticidad respecto a la población es negativa (-6,55). Este último resultado, unido a las elasticidades de cerveza y gaseosas, reflejan el cambio en el patrón de consumo que ha existido en Chile en los últimos 20 años, con una caída muy significativa del consumo per cápita de vino y su reemplazo por cerveza y otras bebidas. Otro resultado es que la elasticidad de transmisión del precio FOB es 0,91, y la elasticidad precio FOB sobre la oferta (superficie plantada) es 0,32, reflejando bastante inelasticidad como era de preverse para una inversión como es el viñedo. Por su parte las exportaciones son bastante elásticas al precio FOB (=3,32), como era de esperarse. Finalmente, el coeficiente de expectativas se estimó en 0,018 lo que indica que los productores corrigen anualmente sus expectativas de precios en 1,8%.